牛角豆沙面包
[主料]
高粉：150g
低粉：50g
牛奶：55g
水：50g
酵母：2g
盐：1.5g
白糖：20g
黄油：20g
[辅料]
蛋液：适量
豆沙：适量
口味：原味
难度：未知
[牛角豆沙面包的做法步骤]
1、把主面团中除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序
220、分钟后加入软化的黄油，继续肉至扩展阶段即可，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
3、发酵好的面团排气分成5等份
4、搓成胡萝卜形状。盖上保鲜膜松弛10分钟
5、松弛好的面团擀成上宽下窄如图所示的薄片
6、宽的那头用刮刀划开一点，薄片上面涂抹上豆沙
7、从划开的地方往下卷起来，整下造型如牛角状
8、做好的牛角包摆放在不沾金盘里，把烤盘放烤箱三四十度发酵1.5倍大，烤箱放一碗热水增加湿度
9、醒发好的面团刷上蛋液，烤箱170度预热
10、把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中下层，170度20分钟左右（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）
11、烤好取出晾凉。
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