蜂蜜脆底小面包
[主料]
高粉：410g
酵母：5g
盐：5克
白糖：75g
鸡蛋：2个
奶粉：20g
牛奶：160g
黄油：20g
[辅料]
白芝麻：适量
白糖：适量
玉米油：适量
蜂蜜：适量
口味：原味
难度：未知
[蜂蜜脆底小面包的做法步骤]
1、主面团材料除黄油外全部放进面包机，启动面团程序，20分钟左右加入软化的黄油，揉至出膜，盖上盖子室温发酵至两倍大
2、发酵好的面团排气分成8个剂子，搓圆盖上保鲜膜松弛十分钟
3、准备脆底，拿一个小碗，放适量白芝麻和白糖，搅拌均匀备用
4、准备蜂蜜水，蜂蜜兑白开水2:1搅拌均匀
511、寸金盘刷满玉米油
6、松弛好的面团擀成牛舌状
7、从上往下卷起来，，卷好后一切两半
8、切面沾点水，沾满脆底料
9、做好的面包胚全部摆进金盘里，放进烤箱37度左右，放一碗热水，发酵至1.5倍大，发酵好取出预热烤箱180度
10、放进预热好的ACA烤箱，中下层，180度30分钟左右，上色满意了就立即盖上锡纸（时间温度仅供参考）
11、烤好取出刷上蜂蜜水，脱模晾凉即可。
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