鹌鹑蛋炖猪尾
“ 猪尾巴是猪🐷身上最好吃的部位之一，
有补腰力，益骨髓的作用，含有丰富的蛋白质和胶质，是美容护肤的佳品。”
[主料]
鹌鹑蛋：适量
猪尾巴：适量
姜：适量
桂皮：适量
香叶：适量
八角：适量
冰糖：适量
花椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鹌鹑蛋炖猪尾的做法步骤]
1、猪尾巴处理干净剁成段
2、香料准备：姜、桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒，冰糖
3、猪尾冷水下锅焯水
4、锅中放少许油，放入冰糖，小火炒糖色
5、放入猪尾巴翻炒，加姜蒜、料酒、生抽和老抽翻炒上色
6、放入调料球，加热水炖40分钟
7、鹌鹑蛋煮熟剥壳
8、放入鹌鹑蛋，加入盐再炖煮20分钟
9、出锅，猪尾巴香糯，鹌鹑蛋也很入味
使用的厨具：煮锅
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