渐变抹茶慕斯蛋糕
[主料]
奶油奶酪：140g
奶油：175g
糖：80g
牛奶：125g
抹茶粉：15g
[辅料]
吉利丁片：12g
[饼底]
奥利奥：60g
黄油：30g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备完所有食材
2、吉利丁剪成小块冷水泡软（一两分钟就可以了）
3、奥利奥饼干碎装入密封袋擀成碎渣，加入融化黄油抓匀（密封袋没了用的保鲜袋）
4、奥利奥倒入饼底按实
5、泡软的吉利丁片倒入加热的牛奶里融化到无颗粒
6、把加入吉利丁片的牛奶倒入奶油奶酪里，搅拌至无颗粒（如有颗粒可以过筛）
7、奶油打发至表面有纹路也有一定的流动性即可
8、抹茶粉用两个碗依次放入5.5g.4g.
9、再用两个要分别放入3.5g.2g的抹茶粉
10、分别倒入面糊:5g抹茶粉倒入60g慕斯糊            4g抹茶粉倒入80g慕斯糊        3.5g抹茶粉倒入100g慕斯糊       2g抹茶粉倒入100g慕斯糊
11、将剩余的没有加抹茶的慕斯糊倒入模具，然后将颜色最深的从中间倒入模具
12、再从中间倒入下一个颜色的慕斯糊
13、依次倒入
14、最后是颜色最浅的
[小窍门]
之前用圆形的做就很好看，这次正好情人节就想做个心形的，结果渐变效果不好
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙