凉拌鸡爪
[主料]
鸡爪：400g
[辅料]
柠檬片：3片
小米辣：4个
蒜：适量
洋葱丁：少许
香菜：4颗
姜末：少许
盐：1勺
白糖：2勺
蚝油：1勺
生抽：3勺
醋：4勺
红油：3勺
香油：1勺
麻油：1勺
泡椒：1包
口味：原味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌鸡爪的做法步骤]
1、准备以上食材切碎，把鸡爪切去指甲
2、把鸡爪冷水下锅放入姜和料酒，煮20分钟捞出过冷水，放水一直冲到鸡爪冷却为止
3、一勺盐，两勺白糖，醋四勺，生抽三勺，蚝油一勺
4、红油三勺，麻油一勺，香油一勺搅拌均匀
5、把所有的配料倒入鸡爪中，放入泡椒，放多少根据个人来放
6、倒入调好的料汁，搅拌均匀
7、保鲜膜封口放入冰箱冷藏四个小时以上
8、香辣开胃鸡爪
9、非常好吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜