红汤羊脚
“ 红汤羊脚”
[主料]
羊脚：2500g
[辅料]
火锅底料：一袋
大红袍：半袋
调料：一袋
香料：一袋
大蒜：适量
姜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
胡椒油：适量
红烧酱油：适量
豆瓣酱：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红汤羊脚的做法步骤]
1、羊脚火烧去毛，洗净，过一次水，放置待用
2、辅料准备。
3、辅料准备。
4、辅料准备。
5、倒入适量清油，放入姜蒜、火锅底料、大红袍、红烧调料、豆瓣酱，小火炒。加入红烧酱油，炒至颜色发深红色。加入水，放入香料包，大火煮开。
6、最后放入羊脚，小火慢慢煮，快熟的时候加山胡椒油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐