酱焖鲫鱼
[主料]
鲫鱼：2条约300g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
金黄酱：50g
油：适量
料酒：适量
醋：适量
糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱焖鲫鱼的做法步骤]
1、洗净鲫鱼2条约300g；葱姜蒜，金黄酱50g。
2、把葱姜蒜改刀。
3、起锅热油，爆香葱姜蒜。
4、放入鲫鱼，用大火稍做煎制，不翻面。
5、先后烹入料酒和醋。
6、顺着锅边，加金黄酱。
7、加清水烧开，用小火焖制5分钟分钟左右。
8、轻轻把鱼翻个，再焖制3分钟左右。
9、出锅装盘，撒香菜末或香葱末点缀即可。