红烧狮子头
[主料]
五花肉：二两
黄瓜：四分之一根
胡萝卜：四分之一根
面粉：50ml
芡粉：两勺
鸡蛋：一个
瓢儿白：一个
[辅料]
老抽：两勺
盐：一勺
油：适量
蒜：两瓣
口味：其他
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧狮子头的做法步骤]
1、胡萝卜和黄瓜剁碎
2、五花肉剁碎
3、蒜剁成沫
4、加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。搅拌均匀
5、加入面粉芡粉搅拌均匀
6、搅拌好的肉馅
7、用手弄成圆形丸子状
8、油烧至五成热把丸子放进去炸
9、炸至金黄捞出沥干油
10、把油倒掉重新加入油，油热后加入一勺老抽一勺蚝油翻炒两下。
11、加入丸子翻炒
12、加入适量水烧十五分钟，慢慢收汁
13、瓢儿白洗净切成四瓣
14、烧好后放入盘子里
15、炒锅清洗干净用清水煮一下瓢儿白。水开后煮一两分钟即可。
16、捞出盛盘
使用的厨具：炒锅
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