空炸豆沙春卷
“ 春卷是汉族的传统节日食品，也是中国特有的美味小吃，流行于全国各地，用油炸至外焦里嫩，色香味俱全，不管是自己品尝，还是用来待客，都是不错的选择！炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，在节日的餐桌上摆上一盘春卷，有“黄金万两”的吉祥寓意。而一根根春卷从头吃到尾，也是“有头有尾”、“善始善终”的好意头。
春卷有甜、咸两种口味，一般都是采用油炸的方式。今天来试试用空气炸锅做一款甜口的豆沙春卷。”
[主料]
春卷皮：10张
红豆沙：1袋
[辅料]
面粉：少许
油：少许
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[空炸豆沙春卷的做法步骤]
1、准备材料：春卷皮，红豆沙，油，湿淀粉
2、取一张春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙馅，把豆沙馅码成需要的长度和宽度
3、从下开始向上卷
4、卷的时候手劲要轻，否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤出
5、卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口
6、继续卷至剩一厘米左右处
7、最后在封口处抹些湿淀粉，封口包成春卷生坯
8、依次全部包好
9、空气炸锅200度，预热5分钟
10、春卷生坯表面刷一层薄薄的油
11、将春卷生坯放入空气炸锅的炸篮内
12、将炸篮推入空气炸锅中，温度设定200度，时间设定10分钟
13、加热五分钟后取出炸篮，将春卷翻面，再刷一层油后继续加热五分钟。炸制时间结束后取出即可
[小窍门]
1、.春卷要平铺于炸篮内，尽量不要层叠放置。
2、.喜欢吃脆一点老一点的春卷，可以适当延长加热时间。
使用的厨具：空气炸锅
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