洋葱爆肥牛
“ 洋葱爆肥牛，一道快手下饭菜。炒好的肥牛口感极嫩，配上洋葱的脆甜，虽然是一道肉菜，但是一点都不腻。成功的秘诀就在于急火快炒、一气呵成！”
[主料]
肥牛：适量
洋葱：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
料酒：1汤匙
老抽：少许
生抽：2汤匙
红椒：少许
大葱：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[洋葱爆肥牛的做法步骤]
1、自己买的牛肉，自己刨的肉片。
2、洋葱切丝。
3、炒锅油热后放入葱，炒香。
4、放入洋葱。
5、放入肥牛。
6、大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。
7、放入葱、老抽、盐、生抽。
8、翻炒均匀即可关火。
9、出锅前可以放一些红椒段点缀，香极了！
[小窍门]
这道菜一定要急火快炒，如果炒制时间过长，肥牛的口感就会发柴，不好吃了。
使用的厨具：炒锅
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