桂花红枣银耳雪梨汤
“ 这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……
年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~”
[主料]
雪花梨：260克
[辅料]
银耳：25克
红枣：60克
葡萄干：50克
枸杞：30克
干桂花：1大勺
水：适量
[配料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤]
1、将银耳用温水浸泡，泡发。
2、撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。
3、将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。
4、将梨洗净，去皮，切成小块。
5、放入锅中，搅匀。
6、放入红枣，加盖继续炖约45分钟。
7、将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。
8、将枸杞用凉水浸泡至软。
9、将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。
10、放入冰糖。
11、放入干桂花。
12、放置至凉，搅匀后即可食用。
[小窍门]
1、、温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。
2、、银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、、根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
使用的厨具：煮锅
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