蜂蜜脆底小面包
“ 好像有段时间大街小巷的到处都是这脆底的小面包，软软的面包，又香又催的底，老远就能闻到香味。现在看来做起来还是蛮容易的。”
[主料]
蛋液：20克
黄油：15克
低筋面粉：50克
糖：30克
盐：1克
酵母：2克
高筋面粉：150克
牛奶：115克
蜂蜜：20克
[底部用]
白糖：10克
低筋面粉：20克
芝麻：5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蜂蜜脆底小面包的做法步骤]
1、准备的原料。
2、做面包的所有原料(不包括黄油，底部用的材料）全部混合在一起。
3、面包机揉面30分钟。
4、再加入黄油继续揉面30分钟。
5、揉好的面团发成两倍大。
6、发好的面团排尽里面的空气再分成份量相等的小份。
7、取一块擀成牛舌形。
8、从一边卷起再从中间切开。
9、底部用的处理全部混合均匀。
10、做好的面包胚底部先蘸上水再粘上混合好的粉料。
11、烤盘刷上一层油。
12、再将面包胚排在烤盘中。
13、继续发酵成两倍大左右往烤盘中加适量的色拉油，面包表面喷点水再撒上芝麻。
14、烤箱预热180度，中层20分钟左右，面包出炉立即刷上1:1的蜂蜜水。
15、蜂蜜脆底的小面包就做好了。
[小窍门]
1、.烤盘再加油为了底部更酥脆。
使用的厨具：厨师机、面包机、电烤箱
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