虎皮辣椒超简单美味
“ 超级简单，美味，厨房新手都能做出来，选购辣椒根据自己吃辣的程度来选购，薄皮辣椒做出来虎皮辣椒好吃些，一般如果有辣味的辣椒，颜色越深越辣，可以问菜老板，关于怎么选购辣椒，用捏的，薄皮的辣椒捏的手感呈现软的，有些看着有点焉或则皱巴巴的感觉，反之厚皮的辣椒捏着就挺硬挺的，光滑很亮”
[主料]
薄皮辣椒：适量
[辅料]
醋：适量
盐：适量
油：一丢丢
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮辣椒的做法步骤]
1、辣椒洗净，锅烧热下辣椒
2、干煸一会儿可以加一点点盐可以更入味，后面就可以不加了，如果觉得这样不健康就可以最后起锅了在加
3、干煸到自己觉得可以的程度，倒一丢丢油，巴锅边一圈就足够了，不需要很多，做出的味道就很好
4、下锅在炒到自己喜欢的程度就可以关火了，根据辣椒量放醋，关火后加醋就不需要太多，如果没关火加醋可以多点点，高温会挥发一些，前面加了醋，起锅就不用了
5、起锅开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜