红烧豆腐块
“ 豆腐我家经常吃．不管是烧或者煮都喜欢。”
[主料]
老豆腐：1块
[辅料]
小葱：1颗
[调料]
郫县豆瓣：1勺
老姜：适量
大蒜：适量
酱油：1勺
盐：小半勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧豆腐块的做法步骤]
1、准备老豆腐。
2、切成四方块。
3、锅中倒入少许油、铺入豆腐块、中火煎至两面金黄色。
4、注意：煎好一面再翻另一面、起锅。
5、锅中倒入少许油、下入姜蒜末炒香。
6、下入郫县豆瓣炒香出红油、(这是我自做的豆瓣酱)。
7、到入半碗清水。
8、下入盐。
9、酱油烧开。
10、下入豆腐块、煮至汤汁浓稠即可。
11、撒上葱花、太香了！
[小窍门]
1、．煎豆腐块时、一面煎好才翻面继续煎另一面！不宜勤翻面、容易煎坏！
2、、可用不粘锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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