油油家的 凉拌杏鲍菇
“ 杏鲍菇有的地方叫鸡腿菇！突然想凉拌吃吃，味道确实还不错！”
[主料]
杏鲍菇：2根
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
辣椒油：适量
鸡精：一丢丢
香油：一丢丢
红尖椒：两个
香葱：一根
香菜：一根
醋：适量
大蒜：三五个
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗干净！劈两半！主要为了好熟！找个盘子装起来！丢进蒸锅！蒸十五分钟！看看熟了没有！这个标准是撕开看看中间，如果有白色就再蒸一会！如果都软了就拿出来凉一会！
2、在蒸杏鲍菇的时候，我们来做凉拌汁！红辣椒，葱，蒜，香菜都改刀！切小！切到你自己喜欢的大小！然后放所有调料！然后倒一点水，搅拌均匀！尝尝咸淡！酸一点最好！喜欢辣椒的再加一些辣椒油！备用！
3、准备一个小碗！杏鲍菇蒸好，放凉之后撕成小条放在碗里！最后使劲压一压碗里面的杏鲍菇！把菇们挤在一起！
4、最后一个盘子，把碗扣过来！将之前做的料汁倒在上面！翠花！上菜！
[小窍门]
凉拌菜口味，放的东西都可以按照自己喜欢来放！你开心就好了！
注意杏鲍菇一定要蒸熟了！完全软了才可以！
最后就是撕的时候可以准备一根牙签，拉一条口子，撕一下，方便！
使用的厨具：蒸锅
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