彩色汤麻食
[主料]
面粉：200g
南瓜：100g
豆腐：100g
胡萝卜：半根
葱：一段
蒜苗：适量
韭菜：约150g
木耳：一把
[辅料]
生抽：2匙
油：1勺
盐：1g
鸡粉：1g
醋：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[彩色汤麻食的做法步骤]
1、取面粉，加入南瓜
2、揉成面团醒一下
3、醒面功夫准备蔬菜，所有蔬菜切丁
4、锅中放油，放入蒜片炒香
5、放葱花，胡萝卜
6、放豆腐，木耳，翻炒一会加少量水
7、快熟时放入韭菜，加入所有调料
8、盛岀备用
9、面团擀成0.5公分面的面片
10、然后切0.5公分宽度的条状
11、揪玉米粒大小的面，用大拇指压住往前搓
12、然后就变成这样，陕西叫它麻食
13、同样手法搓完所有
14、锅里烧水，水开后下麻食
15、三开后放青菜
16、倒入提前炒好的蔬菜
17、调味
18、热腾腾的汤麻食
[小窍门]
南瓜营养丰常好，所以能用上南瓜的地方我几乎都会用上南瓜。冬天来一碗汤汤的麻食，即暖和又营养。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 汤羹 陕西菜