羊蝎子火锅
[主料]
羊蝎子：1000克
鸭血豆腐：1盒
秋葵：300克
豆腐：1盒
白萝卜：1根
藕：1节
生菜：200克
菜花：200克
小白菜：300克
金针菇：300克
红薯粉条：200克
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[羊蝎子火锅的做法步骤]
1、天一凉快，立马儿就有胃口了，本来想多吃几顿肉补补，却不成想猪肉的价格猛涨，五花肉已经由先前的12元一斤猛涨到25一斤，而排骨也由17元涨到了34元，这让平时买菜不看价的我都倒吸了一口冷气。哼，猪肉涨价都要赶上牛羊肉了，干脆咱就改吃羊肉吧！
2、其实秋天吃羊肉还是很对的。羊肉相比猪肉，其脂肪、胆固醇含量都要少，而蛋白质含量、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。入秋后天气渐凉，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
3、都说吃肉会长膘，但适量吃羊肉还有利于减肥，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，尤其适合虚胖的男士食用。现代人用手机看电脑离不开双眼，再加上多熬夜，导致肝火旺盛而眼睛经常出现干涩、模糊状，除了平时用眼卫生，进行眼部按摩外，还可多食用羊肉，以补肝明目、温补脾胃。
4、早就眼馋内蒙古锡林郭勒大草原上的羊蝎子了，正好，趁着这个机会，让家里人多吃几顿火锅，不就多买点蔬菜啥的嘛，连炒菜的油盐酱油天然气都省了，想到这儿，我都为自己“这么会过日子”逗笑了。打趣了，真的是馋羊蝎子火锅了。一家子四口外食一顿，没有400块钱拿不下来，自己花点钱在家踏踏实实地涮着吃，又舒坦又实惠。
5、这羊蝎子不但肉多，而且肉质紧密，香嫩嫩油也不多，吃起来不膻，细品还有点甜味儿。
6、鸭血豆腐绵软而筋道爽滑，而且是“肠胃清道夫”，有润肠补铁的效果，吃火锅必吃血豆腐，不上火。
7、白萝卜性寒，正好与热性的羊蝎子互补，吃它的陪伴，吃羊蝎子火锅更不用担心上火啦！
8、秋葵，据说是男人的加热站，女人的美容院，在羊汤里稍微煮一煮，外脆内滑比凉拌的还好吃。
9、藕一节，秋天吃藕，清热润肺，季节交易最易感冒，不防多吃些。
10、油绿的小白菜，涮火锅时多吃些，多摄入些粗纤维，对身材更有益。
11、金针菇含有人体所需的多种氨基酸，是涮火锅最不能少，一定要多吃些，既扛饿还瘦身。
12、红薯粉条，淀粉类的食材，放入汤锅中一煮，既实惠又美味。
13、生菜和菜花，谁说这2样菜只能拌着吃，放在火锅里煮一煮，能让你吃得健康更美味。
14、豆腐，蛋白质很丰富，细嫩的豆腐在羊肉汤中煮的时间越长，吃着才越有滋味。
15、羊蝎子足足有2斤多，块块都带肉，肉嫩而且一点儿也不膻。初入口时韧劲十足，再细嚼却甘美多汁，韧而不硬啃着也不费劲，全家人吃得都挺满足的。
16、入秋了，和家人足不出户吃几顿香浓的羊蝎子火锅，正是补血补气暖身暖胃的好时节！
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐