豆沙柿饼
“ 柿子是秋冬季节特有的一种水果，红彤彤的颜色，甜糯的口感，深受大家喜爱。
柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
柿子除了直接食用，还可以做成各种美食。用柿子果肉加糯米粉做成仿真柿饼，别有一番趣味！”
[主料]
柿子果肉：180克
糯米粉：120克
[辅料]
豆沙：200克
柿子蒂：10只
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[豆沙柿饼的做法步骤]
1、取2个柿子，清洗干净
2、用勺子挖出果肉，去籽，称取180克备用
3、加入糯米粉
4、揉成光滑的面团
5、分成10个小剂子，搓圆
6、将豆沙分成10个小剂子，搓圆
7、将面皮整成碗状
8、放入一个豆沙馅
9、边推边包起，搓圆
10、安上柿子蒂
11、垫上粿叶
12、摆入蒸锅
13、大火烧开后转中小火，一共蒸20分钟
14、时间到，关火，立即取出，趁热享用
[小窍门]
1、.根据粉的吸水性调整果肉量
2、.没有粿叶可以用玉米叶或油纸代替
使用的厨具：蒸锅
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