自制汉堡面包坯
“ 制作食材简单的一款汉堡坯，对于我这样的懒人来说很适用。”
[主料]
高粉：250克
牛奶：120克
鸡蛋：35克
奶粉：10克
黄油：20克
[辅料]
白糖：20克
盐：3克
酵母：3克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[自制汉堡面包坯的做法步骤]
1、除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面
2、加入黄油进行第二个程序的揉面
3、自动揉面结束后，进行手工简单摔揉，至拉出面筋膜
4、放温暖处发酵
5、发至2.5-3倍大时，发酵完成
6、排气，分成等量大小5个剂子，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟
7、把烤纸按汉堡模具底部大小裁剪铺好备用
8、每个面团轻微滚圆，放汉堡模上进行二次发酵
9、发酵至2-2.5倍大时，薄刷一层1：1的蛋奶混合液，撒上芝麻，入烤箱170度，18分钟
10、出炉后，用刮刀轻刮模具边缘，脱模，烤架冷却
[小窍门]
烘烤温度根据自家烤箱的温度特点来掌握。面包冷却至温凉后，放入保鲜袋收紧口常温下保存，尽快食用。
使用的厨具：电烤箱
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