#御寒美食#油面筋塞肉
“ 油面筋是小麦淀粉经过水洗后的副产品经过油炸制成的，蛋白质含量较高，又因为经过油炸，热量也不低，再加入肉馅，是一道又好吃又御寒的家常美食哦”
[主料]
油面筋：8个
猪肉：适量
小油菜：3颗
[辅料]
生抽：1大匙
老抽：1小匙
糖：1小匙
十三香：少许
鸡粉：1/4小匙
葱：适量
清水：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[油面筋塞肉的做法步骤]
1、猪肉剁成馅
2、加少许生抽、葱姜末、十三香拌匀备用
3、油面筋用筷子戳一个洞
4、塞入适量肉馅
5、依次做好余下的油面筋
6、锅里注油烧热，爆香葱姜
7、加适量清水，1大匙生抽、1小匙老抽、1小匙糖、适量盐、鸡粉
8、下入塞好肉的油面筋，大火烧开后转小火焖制
9、一直焖至油面筋皱缩、肉馅熟透、汤汁所剩不多
10、焖油面筋时准备油菜。小油菜洗净，一切两半
11、锅里加点盐和油，水开后把油菜焯熟
12、焖好的油面筋和焯熟的油菜码放在深盘里
13、锅里剩余的汤汁用水淀粉勾芡
14、至汤汁浓稠
15、浇在油面筋上即可
[小窍门]
如果家里有高汤，替代清水味道更好。我是用清水和鸡粉代替的高汤
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐