蒜蓉粉丝生蚝
[主料]
生蚝：500g
大蒜：3头
龙口粉丝：2团
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
鲍鱼汁：适量
香菜：适量
泰椒：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝生蚝的做法步骤]
1、饭后才突然想传菜谱，很多步骤都没有拍摄，尽量说的详细一点，方便大家理解吧。生蚝在市场买的挖好的生蚝肉，原浆的很新鲜，喜欢带壳的朋友也可以买整只的回来自己处理，只是壳真的很难弄啊！大蒜是重头戏，剥了满满一大碗的蒜瓣，做蒜泥我用的料理机打的，十秒钟搞定。粉丝用温水泡上，十分钟左右就泡好了，不需要泡的太软，因为还要蒸一下。锅里放油，多一点点，炒蒜泥，炒到出一点蒜汁的感觉，蒜泥一定要炒熟，不然会很辣。
2、炒到出汁，加蚝油，酱油，白糖，鲍汁，根据自己口味增减。把泡好的粉丝剪一剪，剪短一些，平铺在盘子上，摆生蚝在粉丝上面，再把炒好的蒜泥铺在生蚝上。大火蒸10分钟。蒸的期间香菜切末，泰椒切圈，蒸好撒在盘中即可。
3、可以吃啦
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生