红极参山药粥
“ 在我国很多地区都有入冬进九吃海参的说法，“冬天进补，春天打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”，冬季适当进补可提高机体的抗病能力，达到养生保健的目的。正如《黄帝内经》中所说：“放藏于精者，春不病温。”意即冬令进补，能使“精气”储存于体内，到了春天就不会生病。
来自于冰岛的红极参无污染，外表色泽甘润，体壁肉质丰厚而呈独有的金黄色，体大肉厚。其味道鲜美无腥味，口感嫩滑，是冬日进补不可多得的首选。其具有丰富的营养价值，有抗癌防癌，增强免疫力，抗血栓、降血糖，延缓衰老，抗病毒等功效。
今天带来红极参山药粥，做法简单，营养丰富易消化，健脾益胃、滋阴补肾，适合体质虚弱的人或是老人食用。”
[主料]
大米：适量
红极参：约50克
铁棍山药：1根
枸杞：少许
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红极参山药粥的做法步骤]
1、铁棍山药去皮，切小块。
2、电饭锅内胆放入适量大米淘洗干净、加入山药，再根据需要加入适量的清水。
3、通电选择粥汤功能键开始煲粥。
4、红极参提前化冻，切小块放入少许料酒腌制一会；枸杞清洗干净。
5、待山药粥煮好粘稠，下入红极参和枸杞、少许盐再煮2~3分钟。
6、非常简单的又滋补的红极参山药粥就做好了。
[小窍门]
1、、我买的这种是鲜活煮熟低温速冻的，如果是干的需要提前泡发。
2、、红极参不要放入太早，因其本身是熟的，最后放入煮2~3分钟即可。
3、、红极参不能和醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等酸性食物同时食用。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 粥 家常菜 早餐