千层肉饼
“ 千层肉饼跟千层饼一样的，用肉末做馅料，香脆酥，美味吃而不厌”
[主料]
猪肉：适量
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角粉：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[千层肉饼的做法步骤]
1、面粉和成面团放置醒面
2、醒面时间把肉剁成肉沫
3、加入葱姜和调料调匀
4、醒好的面团分几个小剂子擀成片，四周滑几刀，中间留出来
5、面片洒少量盐和胡椒粉然后摊上肉馅
6、这样一片压一片折起来
7、折叠好以后用手按开，再用擀杖成薄片
8、平底锅加油两面煎黄即可出锅
[小窍门]
折叠好的面片用手慢慢按开一点再擀，因为肉末很容易跑出来，煎制过程中小火，这样不会焦，而且肉末容易熟透。
使用的厨具：平底锅
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