醋溜金针菇
[主料]
金针菇：2袋
[辅料]
盐：5g
生抽：8g
米醋：16g
鸡精：2g
香油：2g
葱：适量
水淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[醋溜金针菇的做法步骤]
1、金针菇切掉根部，洗净
2、兑碗芡，碗中放盐，鸡精，生抽，醋，水淀粉，香油搅拌均匀
3、锅中坐水，烧开焯烫金针菇，捞出控水备用
4、葱花备用
5、锅中放油，小火煸香葱花
6、下入金针菇，大火翻炒
7、下入碗芡，先不要动。等淀粉糊化后，翻炒均匀。
8、出锅装盘，撒葱花
使用的厨具：炒锅
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