法风烧饼
[主料]
高粉：400克
低粉：100克
酵母：8克
糖：50克
奶粉：15克
水：280克
黄油：50克
片状黄油：200克原方子290克
[辅料]
盐：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[法风烧饼的做法步骤]
1、除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
2、活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
3、黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。
4、冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。
5、把黄油包起来。
6、包好后擀成长方形。
7、擀好后的面片。
8、第一次三折，从两边往中间折。
9、折好再次擀开。
10、第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。
11、擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
12、切割合适的大小，我的长20厘米，宽10厘米。
13、对折，中间用油纸隔开，发酵至两倍大。
14、发酵好的刷蛋液，撒白芝麻。
15、烤箱190度预热，入烤箱中层烤18分钟左右。
16、烤至金黄色即可。
17、夹入火腿、培根、生菜，挤沙拉酱。
18、营养从早餐开始。
使用的厨具：电烤箱
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