百搭双色木耳  ★减脂排毒木耳1
“ 过年期间大鱼大肉的罪恶感，就靠这款来解救，毒素、脂肪通通退散！
木耳是超级健康食物(高水溶性纤维、低卡饱足强、无味)；只要改变调味，最简单的高纤排毒料理，天天上菜。
香辣酱任选(老干妈、 XO酱、沙茶酱…) ，添上醋香平衡辣味腻感，辛香料点醒 (葱、姜、蒜、辣椒、香菜)，变换口味不是问题。”
[主料]
黑木耳：20g(手抓1把)
白木耳：20g(手抓1把)
辣椒：一根
香菜：1束
[辅料]
蚝油：1大匙
酱油：1小匙
白醋：1大匙
黑醋：1小匙
老干妈：1大匙
油：1小匙
黑胡椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[百搭双色木耳的做法步骤]
1、干木耳冲净，加水泡开 (前一天泡水放冰箱)
2、♥ 剪掉过硬的根部。
3、水滚下白木耳，煮5分钟
4、放入黑木耳再煮5 分钟，捞出沥干装盘   ♥ 喜欢柔软口感？熄火多焖1小时再取出调味。
5、将调味料趁热与木耳拌匀
6、洒上切碎的辣椒&香菜，上菜。
[小窍门]
♥ 适合此篇的香辣酱，从沙茶酱、XO酱、金钩辣椒、小卷辣椒酱、各式老干妈皆可。
♥ 辛香料如葱、姜、蒜……，冰箱有哪味儿就放哪味儿呦~
♥ 油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳，可用蚝油代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐