客家水煮肉丸
“ 客家小吃，水煮肉丸，是用木茨粉和肉丁混合做成丸子，用水煮熟用盐调味，没有其它添加的东西，小时候要过年或过节才能吃上，那可是美味，滑滑，嫩嫩，夹杂着肉香，越吃越想，可惜煲里已经没有了。”
[主料]
肉丁：200克
[辅料]
木茨粉：120克
盐：适量
小虾干：40克
葱：适量
油：1汤匙
口味：咸香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[客家水煮肉丸的做法步骤]
1、把木茨粉用开水拌匀。
2、把猪肉丁，小虾干，葱碎倒入木茨粉里拌匀。
3、做成丸子，放入开水里煲。
4、煲熟后，调好味，加少许油，洒点葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 客家菜