牛肉菠萝粒炒饭
“ 如此搭配的炒饭在酒楼是很普通的，但自己在家里炒还是第一次。此次是为了团体聚会，所以预备的食材量相对来说比较多一些，因为，也特别感觉不是那么好掌控。炒出来的效果不是太理想，当然也还算可以吧。”
[主料]
剩米饭：1大碗
牛肉粒：700克
[辅料]
菠萝：适量
洋葱：少许
蒜：适量
葱：少许
喜马拉雅盐：适量
生抽：少许
生粉：少许
蚝油：少许
鸡精：少许
橄榄油：适量
十三香：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉菠萝粒炒饭的做法步骤]
1、预先将所有食材都准备好：菠萝切粒腌好、牛肉切粒、洋葱、蒜切、葱切粒、将隔夜剩饭结块的弄散。
2、烧热锅倒入适量橄榄，将用生粉、生抽、蚝油十三香等腌制过的牛肉粒倒入。
3、放入蒜蓉炒均匀，调入适量盐，盛起。
4、锅里倒入少许橄榄油，炒香洋葱粒。
5、将剩饭倒入一起炒，调入适量喜马拉雅盐。
6、然后将炒过的牛肉粒也倒入。
7、翻炒均匀。
8、再将菠萝粒倒。
9、继续翻炒均匀。
10、炒均匀后可按口味洒入适量鸡精，然后再酱葱花洒上即可。
[小窍门]
1、、用作炒饭的剩饭煮的时候最好不要放太多水。2、菠萝去皮切粒之后用盐炒略浸泡。3、牛肉切小粒用生粉腌过肉质会嫩一些。4、葱花按个人口味决定放不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭