红烧野生鲈鱼
“ 市场买的野生鲈鱼，据摊主说这种野生的鲈鱼长不大，也就是比巴掌大些。价格不贵，十块钱一斤。买来红烧。”
[主料]
野生鲈鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
大料：适量
料酒：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧野生鲈鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、将野生鲈鱼收拾干净，沾干面粉。烧热油，放大料瓣，煎鱼。
3、将鲈鱼煎制两面焦黄即可。
4、调一个烧鱼汁儿。酱油+醋+料酒。
5、煎好的鱼，码放在锅里，放葱姜蒜白糖，盐。
6、倒入烧鱼的料汁儿，加少许水，烧鱼。
7、将鱼烧熟，汤汁收干，入味即可。
8、红烧野生鲈鱼。
使用的厨具：炒锅
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