红烧鸡翅
“ 老少皆宜，简单易做。”
[主料]
鸡翅：10个
葱：适量
[辅料]
生抽：2勺
冰糖：20g
姜蒜汁：1勺（菜谱提示里有做法）
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅用冷水浸泡清洗干净后，两面分别划两刀，方便入味儿。
2、热锅凉油，油热之后小火儿慢煎。
3、煎至鸡翅变色之后，加水没过鸡翅，加入姜蒜汁、生抽、冰糖，大火烧开，小火儿慢炖。
4、炖至少许汤汁时关火
5、装盘，撒上芝麻和葱花。
[小窍门]
姜蒜汁的调配：1块姜3头蒜和1瓶苹果醋破壁机打成汁，放入冰箱随用随取。当然也可以用姜丝蒜片和醋来代替，我嫌每次切太麻烦。
使用的厨具：炒锅
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