水晶虾饺
“ 中午时间紧迫，来不及好好醒面，就用木薯粉和面粉两样，大约1：1的比例，开水烫面揉的饺子皮。
有水晶感觉，不够透亮，哈哈，劣质水晶。
时间紧迫，揉面过程略过，主要是自己揉面自己拍，实在不方便。”
[主料]
面粉：适量
木薯粉：适量
猪五花：适量
白菜：适量
胡萝卜：适量
鲜虾：适量
[辅料]
葱：适量
食盐：适量
食用油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
清水：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[水晶虾饺的做法步骤]
1、剁馅过程略过
2、虾去头去壳
3、剁成泥，放其余馅料中，放食用油等搅拌均匀
4、面团揪成小剂子，揉圆擀皮
5、切的胡萝卜片摆蒸锅里垫底
6、包好的饺子放进去
7、大火烧开后15分钟
8、装盘
9、来个全影
使用的厨具：蒸锅
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