干烧平子鱼
[主料]
平子鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
白糖：适量
大料：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[干烧平子鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、平子鱼收拾干净，沾干面粉。放油锅炸制。
3、将平子鱼炸到两面金黄色即可。
4、烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅。
5、放豆瓣酱，炒出酱香味。
6、加入酱油，料酒，白糖，盐，炒香。加适量水。
7、放炸好的平子鱼烧制，收干汤汁即可。
8、干烧平子鱼。
使用的厨具：炒锅
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