菠菜菜鱼
“ 菠菜菜鱼是陕西渭北地区农家的一道家常菜。把菜和面食混在一起食用，既能当一道菜，又可以当作主食，关键是营养丰富，口味鲜美，非常过瘾非常开胃。”
[主料]
菠菜：适量
面粉：400g
[辅料]
葱：1颗
西红柿：1g
鸡蛋：3个
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
香油：适量
花生油：适量
食用碱：少许
口味：葱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[菠菜菜鱼的做法步骤]
1、菠菜洗干净切成菠菜末，里面加少许食用碱和盐抓拌均匀。
2、将面粉放进去。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、揉成软硬适中的面团醒发20分钟。
520、分钟后用擀面杖擀成稍微厚一点的的面片。
6、切成条。
7、锅中烧水，水开后将菜鱼放进去大火烧开，中间加两次冷水关火。
8、捞出放进碗里。
9、我里面加的是西红柿炒鸡蛋和炒葱花臊子，爱吃辣椒的放些油泼辣子，放上生抽和香醋，保证你吃的停不下来。
[小窍门]
臊子可以根据自己的口味，葱花、西红柿炒鸡蛋、凉拌着吃都好吃。
使用的厨具：蒸锅
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