香酥萝卜丸
[主料]
白萝卜：1个
红萝卜：1个
洋葱粉：半汤勺
大蒜粉：半汤勺
面粉：适量
玉米淀粉：适量
姜末：适量
[辅料]
胡椒粉：半勺
五香粉：少量
鸡粉：半勺
盐：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香酥萝卜丸的做法步骤]
1、红白萝卜处理成丝，然后加一些盐翻匀静置十分钟杀出一些水分
2、用手挤去萝卜的水分，然后在过一下凉水洗掉多余的盐分在挤下水分
3、然后加入适量姜末，半勺洋葱粉或者小香葱末，半勺大蒜粉，半勺胡椒粉，半勺鸡粉，少量的五香粉，再加入面粉和玉米淀粉（面粉淀粉比例3:1）一点点的盐
4、然后和匀，尽量不要调的太稀，用手能轻松团成团就好（调稀了也没事只要朝着一个方向用力的搅打上劲炸出来也是酥脆的）
5、团成一个个丸子坯
6、锅中做油烧至三成热时就可放入丸子中小火浸炸三四分钟，炸至表面微黄
7、炸至微黄后捞起待油温升高至六成热时在复炸一次大约七八秒钟，炸至金黄捞出
8、成品
使用的厨具：炒锅
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