早渔人家|秘制茶香鱼糕
“ 茶叶水闷煮到鱼糕里，轻轻咬一口，外酥里嫩，口感清爽，吃完一片，鱼香味儿、茶叶味儿来回在嘴里蹦跶，解腻解油，非常适合夏天哦~”
[主料]
早渔人家荆州鱼糕：200g
绿茶：1把
[辅料]
青辣椒：1个
红辣椒：1个
生抽：1勺
蚝油：1勺
糖：1小勺
干辣椒：6个
花椒：15粒
姜：2片
蒜：2瓣
葱花：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[秘制茶香鱼糕的做法步骤]
1、茶叶提前15分钟用开水冲泡；
2、鱼糕切薄片，在一分为二；
3、起锅烧油，鱼糕煎至两面金黄，微微蜷起即可出锅；
4、锅内保留适量热油，茶叶炒香炒干；PS：茶叶水一定一定不要倒掉！！！
5、适量油，爆香花椒、辣椒和姜蒜；
6、下煎好的鱼糕翻炒2分钟；
7、加入1勺生抽、1勺耗油和1小勺白糖调味；（因为鱼糕本身有盐，所以炒菜时可以不用额外加盐捏）
8、倒入适量茶叶水，焖煮一下；
9、下炒香的茶叶，翻炒小会儿；
10、最后加入辣椒圈，焖小会就可以出锅啦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜