人可版万三蹄
[主料]
猪肘：一个
[辅料]
大葱：适量
八角：2个
桂皮：适量
姜：适量
加饭酒：适量
酱油：适量
杜仲：适量
陈皮：适量
小茴香：适量
香叶：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[人可版万三蹄的做法步骤]
1、把肘子先用热水放入两片姜焯一下去腥
2、热锅凉油加入适量冰糖
3、两面均匀的上糖色至金黄色
4、加入酱油，加饭酒，一点盐和鸡精加少许水，大火烧开。
5、把香料装入小袋
6、姜，大葱切片
7、取砂锅，先铺上一层姜，
8、再铺上一层大葱。
9、垫上竹篱子。
10、把肘子放入砂锅大火烧开转小火炖一小时。
11、拿个陶壶把肘子和汤汁放入电饭煲炖1小时。
12、香喷喷的万三蹄出锅了
13、漂亮吧
使用的厨具：砂锅、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请