小蛋糕巧克力棒棒糖
[主料]
鸡蛋：2个
细砂糖：35克
玉米油：15克
低筋粉：66克
纯牛奶：25克
[辅料]
白巧克力：适量
黄色色素：2-3滴
粉色色素：2-3滴
绿色色素：2-3滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤]
1、鸡蛋和细砂糖打入打蛋盘内，用电动打蛋器高速搅打大约8分钟；
2、直到鸡蛋糊出现不易消失的纹路；
3、把低筋粉筛入鸡蛋糊里，轻轻拌匀；
4、牛奶和玉米油混合搅拌均匀后倒入蛋糊里，轻轻翻拌均匀；
5、拌好的蛋糊，装入裱花袋，剪一小口；
6、挤入硅胶模具内，尽量挤得跟满一些；
7、盖上盖子，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15分钟；
8、出炉，直接脱模，待，白巧克力隔水融化，用竹签粘点巧克力酱插入蛋糕中；
9、巧克力溶液装、倒入另一个碗中，滴入2至3滴色素；
10、蛋糕球缓慢旋转并浸入巧克力中，裹上巧克力溶液后，放置在通风处晾硬巧克力即可！
[小窍门]
1、、打发鸡蛋时，可以把蛋盆做在40度的温水中，更容易打发；
2、、该配方为了更健康所以没有使用泡打粉，它打发鸡蛋时要发得跟充分一些，模具挤入面糊时，尽量挤满点，或在盖子上挤入1/3蛋糕糊，确保蛋糕烤好后是圆形的！
3、、有不懂得想咨询请添加微信号：hzb19870709，备注“美食天下”！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 甜品