清汤挂面
“ 纵有美食千万，不如清汤挂面。
挂面是朋友送的家乡特产，是极细的挂面。”
[主料]
极细挂面条：1把
[辅料]
鸡蛋：2个
西红柿：1个
油菜：1把
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：少许
葱：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[清汤挂面的做法步骤]
1、食材。三人份。
2、锅里放水。烧开。
3、放菜。再煮开，放搅好的蛋液。面条粗就先放面条煮熟再放菜再放蛋。总之不爱熟的先放。
4、水再开放面条。
5、这时候所有食材都煮熟了。关火。放胡椒粉、盐、香油。
[小窍门]
注意总体过程是先烧一锅清水，然后按顺序放入食材，不好煮的先放，煮熟，最后调味出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 早餐