白菜肉末炖粉丝
“ 大白菜含水量丰富，秋冬季节天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。常吃能起到润肠通便、促进排毒的功效，对预防肠癌有良好作用。”
[主料]
白菜：300g
粉丝：80g
肉末：120g
[辅料]
油：适量
盐：适量
辣椒：2只
料酒：1勺
葱：适量
生抽：适量
蒜：2瓣
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜肉末炖粉丝的做法步骤]
1、准备食材
2、肉末中放入生抽，料酒，盐，葱花拌均匀。
3、白菜洗净切段
4、粉丝用温水泡软
5、锅中热油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。
6、放入肉末翻炒至变色。
7、加入半碗水。
8、加入适量生抽。
9、放入白菜，粉丝，盖盖煮沸后，小火炖至白菜，粉丝变软入味。
10、加入盐调味，拌均匀即可出锅。
[小窍门]
粉丝用温水泡软即可，不用开水泡。
使用的厨具：炒锅
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