大蒜姬菇炒肉片
“ N天前做的一道菜，也是我家老公特喜欢的，想想自己做的菜，貌似全是我家老公喜欢的，我自己和女儿喜欢吗？呵呵，其实我和我家小丫头是特别好养的人！很多年前，我和老公还没结婚时，同事就说过我是一个特别好养的人，不挑剔嘛，有什么吃什么，粗茶淡饭也一样吃的津津有味呢！再说平时我也是吃的比较清淡的，倒是很喜欢素菜，有没有荤的我是真的无所谓，一周不吃也不想，我家小丫头这一点和我挺像的，吃什么都香，虽然长的是瘦了一点，但身体很结实的，很少生病，这样的状况能保持下去也不错哟！”
[主料]
姬菇：适量
猪瘦肉：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
葱姜：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
老抽：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[大蒜姬菇炒肉片的做法步骤]
1、肉洗净后切成肉片。
2、加点料酒、生粉、老抽、油搅拌均匀，放冰箱冷藏15分钟。
3、姬菇洗净后挤掉水分。
4、大蒜掐根、洗净后切成段，蒜白和蒜叶分开放。
5、锅内放点油，下葱姜爆香。
6、放肉片炒至变色后盛出。
7、留点油在锅内，下蒜白煸炒。
8、再放姬菇炒出水后下蒜叶。
9、加入熟肉片。
10、加糖、盐、鸡精。
11、快速翻炒两下就可以装盘了。
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