京酱肉丝
“ 这是一道很经典的汉族菜肴，每次做都不会吃腻，亲朋好友相聚总会有这道菜呢”
[主料]
猪里脊肉：100克
黄瓜：一根
京葱：半根
甜面酱：两小汤勺
料酒：几滴
生姜：几片
盐：适量
糖：适量
鸡精：一点
黑胡椒：一点
生粉：一点
[辅料]
生抽：一点点
老抽：一点点
蚝油：一点点
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[京酱肉丝的做法步骤]
1、把肉洗干净，只要瘦的部分
2、切丝后，放入料酒，黑胡椒粉，盐，鸡精，生粉，一点油搅拌均匀
3、准备切葱
4、把葱绿那点，切小段，放入生姜，加热水做葱姜汁
5、葱白切丝摆盘
6、黄瓜也切丝摆盘
7、准备甜面酱
8、泡一会儿后用手把葱绿跟生姜使劲儿捏出汁后，捞出不要，只留汁水
9、今天没用豆皮，要这香香的煎饼来包
10、把煎饼用剪刀剪裁好片装盘
11、炒锅放油
12、放入腌制好的里脊肉，炒至熟
13、炒熟后捞出来
14、再起锅，放一点点油，小火放入甜面酱，糖炒均匀加入那碗葱姜汁，放鸡精，盐，蚝油，生抽，老抽
15、然后放入里脊肉，把味道填好后收点汁时就放点生粉勾芡，
16、炒均匀即可关火出锅啦
17、美味呢
使用的厨具：炒锅
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