粗粮小茶点
“ 最近都在喝普洱，就想着做一款粗粮小点心，那就做了这个粗粮小茶点！很好吃健康又美味。
”
[主料]
猪油：160g
细砂糖：125g
鸡蛋：一颗
玉米面粉：150g
低筋面粉：350g
[辅料]
泡打粉：3g
小苏打：2g
芝麻：50g
[表面装饰]
鸡蛋液：10g
芝麻：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[粗粮小茶点的做法步骤]
1、烤好的粗粮小茶点
2、猪油、细砂糖混合搅拌均匀。朝着一个方向搅拌，大概搅拌五分钟。
3、加入鸡蛋液，搅拌均匀，依然朝着一个方向搅拌。
4、玉米面粉、小苏打、泡打粉混合筛入容器内，记得搅拌均匀；小苏打、泡打粉混合均匀在进行过筛。
5、筛入低筋面粉，利用橡皮刮刀切拌均匀。
6、加入芝麻，拌均匀。
7、如图一样的干湿度，看着很干，但是抓一把会成团的状态。
8、拌好的食材装入袋子内，擀压至长方形，薄厚大概1cm左右。松弛1小时左右。
9、剪开袋子，切成喜欢的大小，如图～
10、表面刷一层鸡蛋液
11、撒上芝麻。
12、将切好的粗粮小点胚码入盘内
13、送入预热好的烤箱进行烘烤，上下火200度烘烤20分钟至表面金黄即可出炉。
14、好吃的粗粮小点心就出炉。酥松可口搭配茶品都是很赞的。
[小窍门]
1、、食材内粗粮就是玉米面粉，超市有售。
2、、本食谱使用的猪油，猪油，猪油，如果不能吃猪油改用黄油、玉米油均可，做法不变。
3、、面粉吸附力不同，制作的时候可预留50g面粉，观察食材混合一起后的状态，太过湿可在入余下的粉，在进行余下的操作。
如果制作好的食材太干，捏不成团，加少许油拌均至能捏成团就行。
4、、食材装袋擀压的时候不要反复一个劲儿擀压，那样口感会不好。只要擀压成型就行，在松弛的过程中食材会粘合在一起的。
5、、切好的茶点胚要轻轻的移至烤盘上，轻拿轻放，别太用力了会捏碎。
6、、烘烤温度适合微雨的烤箱，亲爱的伙伴们在烘烤时记得留意烤箱内的点心，避免烘烤上色过深。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙