腊肠蒜蓉蒸鲍鱼
“ 好吃不啰嗦，谁吃谁知道…哈哈哈哈”
[主料]
活鲍鱼：6只
潮州腊肠：一条
[辅料]
姜末：适量
蒜蓉：适量
辣椒粒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：神级
[腊肠蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤]
1、活鲍鱼用毛刷子，把肉和壳都刷干净，然后用铁汤匙贴着壳刮一下就肉壳分离了，把肠子去掉，只要那一块大肉和壳，给肉切个花刀，既好看又入味
2、腊肠切成丝
3、把腊肠丝装入鲍鱼壳里
4、再摆上鲍鱼
5、把辣椒切成粒，蒜头剁成蓉，姜也剁成末，芹菜粒没有就不用放
6、炒锅里热油，放入蒜蓉，姜末，辣椒粒，芹菜粒炒香后加盐和味精（这个用最小火炒，蒜蓉很容易焦，焦了就会苦，所以闻到香味就关火）
7、把蒜蓉均匀涂抹在鲍鱼上面
8、上蒸锅蒸8分钟即可，蒸好后淋上滚热油，（把油烧热热的淋上去）
[小窍门]
鲍鱼叫卖家给你开就好
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐