五指毛桃煲鸡汤
“ 五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。”
[主料]
鸡：1斤
五指毛桃：1捆
[辅料]
枸杞：30颗
红枣：10颗
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[五指毛桃煲鸡汤的做法步骤]
1、我取鸡腿一大块1斤。清洗干净。
2、五指毛桃、枸杞、红枣，洗净
3、鸡肉块、五指毛桃、枸杞、红枣，放入瓦煲，加入清水。
4、大火煮开
5、煮开后转小火，煲1小时
6、成品
7、汤和鸡块一起吃
[小窍门]
加清水时要一次性加，不要在中途加水。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹