家庭自制健康油条
“ 向来难以抵挡酥脆食物的诱惑，每次看到街边卖油条的，都忍不住停下脚步买几根解馋，后来发现自己在家也可以做好吃又健康的油条，于是想吃就开炸。”
[主料]
中筋粉：200克
水：110克
[辅料]
油条蓬松剂：5克
盐：2克
糖：2克
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[家庭自制健康油条的做法步骤]
1、将所有粉类倒入面包桶混合均匀
2、加入水
3、启动面包机，揉成团后静置20分钟，再揉10分钟
4、装入保鲜袋，放冰箱冷藏过夜
5、案板上事先散粉，从冰箱取出面团
6、将面团擀成方形薄片
7、用刀切成合适的条状
8、将两条重叠
9、用筷子在中心用力按压
10、使两条中心粘合
11、锅里油烧热，将一对重叠的面条用手在两端稍微拉长，放入油锅中
12、立即用筷子翻转，使之受热均匀
13、上色均匀后即可出锅沥油
[小窍门]
1、.根据面粉吸水性调整加水量
2、.根据各人喜好调整糖和盐量
3、.两个重叠的面条之前可以抹点水，再用筷子按压，防止炸时分开
4、.油温不能太低，炸久了，油条发干
5、.我用两个4寸活底模去掉底部放在沥油架上给油条沥油
使用的厨具：面包机、炒锅
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