麻辣干锅虾
“ 虾的营养价值不用我多说大家都知道的，但夏天吃辣的容易上火，所以配料我选择了藕和黄瓜，都是清热去火的，也算是时令蔬菜，美味且不失营养！朋友刚来蹭完饭走人，他是酷爱里面的配菜，虾基本是我一个人解决的，嘻嘻，喜欢吃蔬菜的童鞋可适量多加些哦~甚是好吃呀~~·”
[主料]
虾：半斤就够了
[辅料]
黄瓜：半根
藕：一小段
[配料]
辣椒：适量
葱：适量
花椒：适量
小茴香：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣干锅虾的做法步骤]
1、将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋！
2、轻轻的把筋弄掉.也可用牙签挑掉.
3、配料准备好，小葱，姜切丝，蒜切两瓣，同时准备好辣椒，花椒和小茴香！
4、把配菜切好，放盘中待用。
5、锅内倒油，热后倒入黄瓜和藕，用油炸个3分钟左右捞出（这里可心多放些油，把菜捞出后，剩下的油留锅中待用）
6、把香料入锅，此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的，同时倒入虾，放盐，老抽，料酒，少许白糖炒匀即可
7、好了，全部搞定~可以开吃咯~还可以在上面撒些花生米就更完美了~
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜