大拌菜
“ 清清爽爽的大拌菜，只需几个简单的调料，就可以做出好吃的菜品，这几种食材现在超市也都有出售的。”
[主料]
苦苣：5克
西兰花：20克
苦瓜：20克
樱桃萝卜：4个
青椒：10克
红椒：15克
[辅料]
盐：1克
白糖：3克
生抽：3克
香醋：4克
味精：1克
橄榄油：5克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[大拌菜的做法步骤]
1、原料：红椒、青椒、西兰花、苦瓜、苦苣、樱桃萝卜。
2、苦苣洗净一切为二，樱桃萝卜切片，西兰花撕成小块，苦瓜去瓤切片，青红椒切细一些的条。
3、锅中烧热水，加点盐，将西兰花放入焯一下捞出过凉水。
4、苦瓜也同样用热水焯一下捞出过凉水。
5、调料汁：盐、白糖、生抽、香醋、味精。
6、将所有蔬菜倒入一个盆中，将调料汁倒入拌匀，加入橄榄油，拌匀装盘。
7、成品。
[小窍门]
西兰花加盐用开水焯一下可以先入底味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐