山楂果酱
“ 山楂中有平喘化痰、抑制细菌的成分。来点山楂果酱，酸甜开胃，滋阴润肺。”
[主料]
新鲜山楂：500g
[辅料]
糖：300克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[山楂果酱的做法步骤]
1、山楂洗净
2、市场上买的专用的通核工具，没有的话用个金属笔筒也可以。用工具的大头对准山楂的大头，用力压个印
3、掉过来用工具的小头对准山楂的尾部，用力捅
4、直接就把核捅出来了
5、把所有山楂去核（我所称量的是去核后500克）
6、用清水再洗一遍，锅中放入适量清水，放入山楂
7、大火烧开
8、把煮开的山楂放入料理机的奶昔桶，把山楂打成泥
9、把所有的山楂全部打成泥，放入砂锅（不粘锅都可以，不能用铁锅）
10、加入300克糖
11、大火烧开
12、转小火熬制
13、熬到果酱变稠，拿起勺子，用筷子划一下粘到勺子上的果酱，痕迹长时间不消失，果酱就熬制好了
14、做好的果酱
15、盛到无水无油的瓶子里，冷却放冰箱保存
使用的厨具：砂锅
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