红烧肉炖土豆
“ 贴秋膘，吃红烧肉最好不过了，搭配一碗米饭，香香的一口咬下去真是美死了!”
[主料]
五花肉：500克
土豆：一个
[辅料]
冰糖：30克
生抽：四勺
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉炖土豆的做法步骤]
1、五花肉切方块备用
2、葱切段，姜切片，土豆切块
3、五花肉焯水，加一些料酒去除腥味
4、焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止
5、另起锅放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色
6、放入逼出油的五花肉，翻炒上色
7、放葱姜
8、放生抽和老抽，煸炒
9、放入开水，撇出浮沫，大火烧开后转小火30分钟，
10、然后放入土豆，再炖15分钟左右即可
11、收汁
12、盛出即可！
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
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