香脆野葱豆豉
[主料]
野葱：2把
豆豉：500g
肥猪肉：适量
干辣椒：适量
[辅料]
盐：少量
鸡精：适量
口味：糟香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香脆野葱豆豉的做法步骤]
1、准备食材：肥肉切片、干辣椒切段、野葱切段、豆豉准备好
2、肥肉炸油，炸至干脆，肥肉切丁更好
3、那些肥肉能炸出很多油，不需要再倒油了，把豆豉下锅
4、让豆豉均匀透油了，注意火候，炸干豆豉，不能糊了，但是一定要炸一会不然成品会很稀的
5、豆豉都炸干变色了
6、再把干辣椒也煸香
7、混合炒匀
8、把野葱段下锅准备炒
9、少量的放点盐，千万不能多了，豆豉已经够咸了；放适量的鸡精，调香咯
10、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜